标签美食下的文章 - 晓暮部落格

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2024-12-19
鸡蛋羹的做法鸡蛋羹做法取适量鸡蛋打散，打散时候不要太剧烈，以免产生泡沫，例如3-4个准备蛋液体积1.5倍的温水或热水(开水也可以) 向热水中加少量盐，溶解搅拌溶解将溶解盐后的热水加入蛋液中，搅拌均匀去除表面气泡有条件过滤一下(可以不过滤) 将稀释后蛋液放入合适的碗中(平底大口) 盖上一个碗，避免后续蒸汽流入开火烧水，上汽后放入蛋液，注意盖子盖上调至中小火，蒸8-10分钟即可根据个人口味，加入生抽，醋，香油等，葱花等可以使用刀划几刀，使起成块状 1734662577602.webp图片

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晓暮 12月19日
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